Criação e gerenciamento de restaurantes e bares

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Criação e gerenciamento de restaurantes e bares

O objetivo do presente curso e adquirir competências sobre a criação e gerenciamento de um restaurante e bar. Conhecer a história do restaurante e do bar. Identificar e caracterizar os tipos de restaurante. Organização e características de restaurantes e bares.

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carga horária

6h

acesso Premium

30 dias

criado em

09/08/2016

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Conteúdo programático:

Introdução
Evolução do restaurante
Restaurante
Mise en place
Higiene das instalações e equipamentos
Tecnologia de desinfecção
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Joao C. Antonia S. Raul F. Carol B. Mayara R.

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